Astăzi, pe 8 noiembrie, crestin ortodocșii sărbătoresc
ziua Arhanghelilor Mihail și Gavril, căpeteniile îngerilor.
În viziunea populara, Arhanghelii sunt patronii casei,
ard păcatele omenesti și purifică, prin post și rugăciune, conștiințele. Se
crede, de asemenea, că aceștia îi însoțesc pe oameni pe tot parcursul vieții,
de la naștere și până la moarte, rugându-se neîncetat lui Dumnezeu pentru sănătatea
lor.
8 noiembrie este considerată zi de hotar între toamnă și
iarnă. Acum, iarna este slobozită puțin câte puțin și nu dintr-o dată. Tradiția
populară spune că între sărbătoarea Arhanghelilor și Craciun trebuie să existe
trei, patru zile calde, senine, luminoase, numite "vara iernii".
Și dacă tot a venit vorba de iarnă și Crăciun ne amintim
că îndată sosește și Revelionul, sărbătoarea dintre ani.
Dacă din punct de vedere culinar, Crăciunul este
sărbătorit cu tradiționalele bucate dincarne de porc: sarmale, cârnați, șunci,
caltaboși, chișcă, tobă și alte
”porcării”, Revelionul lasă loc unui meniu mai diversificat, mai ușor și de ce
nu, mai spectaculos.
Cum timpul zboară, iată la ce meniu ne-am gândit pentru
Revelionul 2013:
APERITIVE:
-Trufe din ficat de pui
-Salată Olivier
-Tapenade
-Tartine cu icre negre și roșii
-Terina de pui
-Mozaic cu varza chinezeasca Beijing
-Ciupercuțe umplute cu ouă de prepeliță
-Platou cu produse tradiționale
.jpg)
-Chec aperitiv cu legume și surimi
-Scrumbie de Volga în șubă de sfeclă roșie
La miezul nopții, tradiția cere PEȘTE:
-Crap umplut, la cuptor
Apoi
-Sărmăluțe de mistreț
FRIPTURA:
-Pulpă de porc în crustă de piper, boia și
ierburi aromate
DULCIURI
-diverse prăjituri
TORT
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu